Hölzerbräu

Hotel

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Restaurant

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Unsere aktuelle Speisekarte

Unsere Klassiker

Kaspressknödelsuppe


mit echtem Zillertaler Graukäse, Ziagakas
und dem besten Topfen aus Schärding

Frittatensuppe


Der Palatschinkenteig wird mit Bio-Mehl Typ 550,
Bio-Eiern und Bio-Vollmilch zubereitet.

Ein halbes Steirisches Backhenderl „Hermine Wech“


ausgelöst und in Bio-Butter gebacken mit Erdäpfelsalat und Kernöl.
Das Henderl ist von kontrollierten österreichischen Bio-Bauern.
Das Fleisch dieses Gockels wächst und reift 210 Tage im Freiland,
das Supermarkt Hendl 30 Tage

Steirer Eck Gulasch


aus dem Wadschinken des steirischen Almochsen geschnitten
sehr scharf mit Rosenpaprika und anderen pikanten Aromaten gewürzt
mit böhmische Serviettenknödel

Hausgemachte Spinatnockerl


wie Spätzle, nur etwas größer, mit dem Löffel gestochen
mit brauner Bio-Butter und gewürzt mit echtem Ennstaler Steirer Kas

Das wahrscheinlich beste Wiener Schnitzel der Welt

vom steirischen Milchkalb oder
vom Schirnhofer Freilandschwein
mit Petersilienerdäpfel

Unser Zwiebelrostbraten

vom Angus
im Ofen butterweich niedertemperatur gebraten,
auf Zwiebelsauce, mit Röstzwiebel und Braterdäpfel

Kärntner Kasnudeln


eine Spezialität aus dem Süden Österreichs mit bestem
Topfen, frischer Minze und brauner Butter
mit Endiviensalat

Lendensteak


vom Schirnhofer Freilandschwein auf Zillertaler Käsespätzle
mit Röstzwiebel